Amerikaanse rivierkreeft, je eet je vingers er bij op
Armeluis voedsel en tevens culinair
Een groot deel van ons land is de afgelopen jaren overspoeld door een beestje dat hier zeker niet thuis hoort. Als immigrant heeft de Amerikaanse rivierkreeft bezit genomen van een groot aantal sloten en de bestaande onderwaterwereld drastisch veranderd. Hij heeft de bestaande rivierkreeftjes verdrongen, vernield waterplanten, maakt het water troebel en tast zelfs de visstand aan.
Reden genoeg om op jacht te gaan en dit beestje het middelpunt te laten zijn van een waar feestmaal. Je moet daar natuurlijk wel wat voor doen maar het kost je niets en ze smaken overheerlijk.
Kreeft vangen
We gaan uit van de rode kreeft want die zijn het lekkerst, de blauwe kan je altijd nog een plekje in je aquarium geven.
Je vangt ze met een schepnet of met een val. Daarvoor hang je een leefnet of kooi in het water waar je wat aas in doet.
Bedenk dat je voor een beetje maaltijd er een stuk of 50 nodig hebt als je met zijn tweetjes bent.
Het lieve beestje wordt zo ongeveer 17 cm lang, denk om je vingers want hun scharen kunnen je behoorlijk pijn doen.
Geroosterde Amerikaanse rivierkreeft op de barbecue
Neem een kwastje met olijfolie en penseel de gekookte en gepelde kreeften rondom in met olie. Bestrooi met zout en cayennepeper. Rooster ze op de barbecue aan elke kant enkele minuten. Een druppeltje citroensap et voilà.
Leuk om te weten:
In Zweden en Finland is het een traditie vrienden uit te nodigen voor een kreeftenfeestje, een maaltijd van rivierkreeften. Er wordt in de schil gekookte nieuwe aardappelen met dille bij gegeten. En er wordt veel gezongen en veel wodka bij gedronken (volgens wikipedia)
Het recept voor de lekkerste kibbeling vind je onder de tab:
Frituren