Inmaaktabel voor de weckketel

Overzicht van de juiste temperaturen en tijden

Het inmaken van voedsel met behulp van een weckketel is een uitstekende manier om sappen, fruit, groenten en vlees te conserveren en te beschermen voor bederf. Het aanhouden van de opgegeven temperaturen en tijden is zeer belangrijk met het oog op de houdbaarheid.

Desalnietemin wordt aangeraden om groenten en vlees altijd 10 minuten te koken voor het consumeren.

Inmaaktijden

Fruit	℃	min.
Aalbessen	90	25
Aardbeien	80	25
Abrikozen	85	30
Appelmoes	90	30
Appels (zacht/hard)	85	30/40
Blauwe bosbessen	85	25
Bramen	80	25
Frambozen	80	30
Kersen	80	30
Kruisbessen	80	30
Kweeperen	95	30
Mirabellen	85	30
Peren (zacht/hard)	90	30/80
Perziken	85	30
Pruimen / Kwetsen	90	30
Rabarber	95	30
Rode bosbessen	90	25

Groente	℃	min.
Asperges	100	120
Augurken	85	30
Bonen	100	120
Bloemkool	100	90
Champignons	100	110
Erwten	100	120
Koolraap	100	95
Pompoen	90	30
Selderij	100	110
Spruitjes / Rode kool	100	110
Tomaten / tom.puree	90	30
Wortelen	100	90

Vlees	℃	min.
Braadstuk (geheel gebraden)	100	85
Vleesbouillon	100	60
Wild, gevogelte (doorgebakken)	100	100
Wild, gevogelte (aangebakken)	100	120
Goulash doorgebakken	100	75
Gehakt, worstmassa (rauw)	100	110

KOKEN GADGETS

'Enjoy Life'